Наиболее развивающимся направлением производства ножей являются современные складные ножи  (Folding Knives).

История создания складных ножей была связана с необходимостью решения таких конструктивных задач, как безопасность ношения ножей и уменьшения размеров ножа при сохранении его функциональности.